정지선 셰프는 한국 중식 요리계에서 독보적인 존재로 자리 잡은 셰프로, 특히 딤섬 분야에서 뛰어난 실력을 인정받아 ‘딤섬의 여왕’이라는 별명을 얻었습니다. 이번 포스팅에서는 정지선 셰프의 나이, 남편, 가족, 그리고 그녀의 프로필과 운영 중인 식당 티엔미미에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 정지선 셰프의 프로필
(1) 기본 정보
- 이름: 정지선 (중국어 이름: 쩡쯔샨)
- 생년월일: 1983년 7월 3일
- 나이: 41세 (2024년 기준)
- 국적: 대한민국
- 직업: 셰프, 티엔미미 오너셰프
- 소속: SONIC ENM
(2) 학력 및 경력
- 학력:
- 혜전대학교 호텔조리학과 전문학사
- 중국 양저우대학교 요리학 학사
- 경력:
- 네슬레 한국담당
- 더 플라자 중식당 ‘도원’에서 딤섬 및 디저트 담당
- 현재 티엔미미 오너셰프
- 특이사항:
- 중국 양저우대학교에서 본격적인 요리학을 전공하며 중식 요리의 기반을 다졌습니다.
- 더 플라자 호텔의 중식당 ‘도원’에서 근무하며 딤섬 요리의 전문가로 자리매김했습니다.
2. 가족 관계
정지선 셰프는 요리와 가정 모두에서 충실한 삶을 살고 있습니다.
(1) 남편
- 이름: 이용우
- 직업: 티엔미미 대표
- 역할:
- 정지선 셰프와 함께 티엔미미를 운영하며 사업적으로 큰 기여를 하고 있습니다.
- 정 셰프가 요리에 집중할 수 있도록 전반적인 매장 운영을 맡고 있습니다.
(2) 자녀
- 이름: 이우형
- 출생연도: 2014년생
- 나이: 10세 (2024년 기준)
(3) 기타 가족
- 부모님과 여동생이 있으며, 가족 간의 끈끈한 유대 관계를 자랑합니다.
3. 주요 활동과 별명
정지선 셰프는 방송 출연과 책 출간을 통해 자신의 요리 철학과 중식의 매력을 알리는 데 주력하고 있습니다.
(1) 방송 출연
- 출연 프로그램:
- 냉장고를 부탁해: 다양한 재료를 활용한 중식 요리로 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
- 강호대결 중화대반점: 중식 요리 대결에서 전문성을 발휘하며 활약했습니다.
- 사장님 귀는 당나귀 귀: 티엔미미 운영 과정과 셰프로서의 삶을 엿볼 수 있는 프로그램으로 큰 화제를 모았습니다.
- 활동 목적:
- 중식 요리의 대중화 및 딤섬의 매력 홍보.
(2) 별명
- ‘딤섬의 여왕’:
- 그녀의 딤섬 요리는 세심한 디테일과 고급스러운 맛으로 유명합니다.
- 중식당 '도원'에서 딤섬과 디저트를 담당하며 얻은 별명입니다.
(3) 저서
- ‘차이나는 요리’
- ‘딤섬의 여왕’
- 중식 요리에 대한 깊은 이해와 그녀만의 노하우를 엿볼 수 있는 책으로, 요리에 관심 있는 이들에게 큰 영감을 주고 있습니다.
4. 정지선 셰프의 식당: 티엔미미
정지선 셰프와 남편 이용우 대표가 함께 운영하는 티엔미미는 딤섬과 중식 코스 요리로 유명한 레스토랑입니다. '티엔미미'는 중국어로 "달콤함"이라는 뜻을 지니며, 요리뿐만 아니라 매장의 분위기까지 고객들에게 달콤한 기억을 선사하려는 의도가 담겨 있습니다.
(1) 식당 정보
- 식당명: 티엔미미
- 영업시간:
- 매일 11:00~22:00
- 브레이크타임: 15:00~17:00
- 휴무일: 없음.
(2) 주요 메뉴
티엔미미는 딤섬을 중심으로 한 중식 코스 요리가 메인입니다. 정지선 셰프의 요리는 정통 중식에 한국적인 감각을 가미한 것이 특징입니다.
① 딤섬
- 정지선 셰프의 시그니처 메뉴로, 각 딤섬마다 섬세한 손길이 더해집니다.
- 추천 메뉴:
- 새우 딤섬
- 소롱포
② 중식 코스 요리
- 다양한 재료와 조리법으로 만들어진 중식 코스는 독창성과 맛의 조화를 선사합니다.
- 대표적인 코스 요리:
- 어향완자가지: 한국에서 보기 드문 정통 중식 요리.
- 완자탕면: 진한 국물과 부드러운 면의 조화.
③ 계절 한정 메뉴
- 계절별 신선한 재료를 활용한 요리를 선보이며, 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.
(3) 식당 분위기
- 서촌점: 고즈넉한 서촌의 매력과 어우러진 차분한 인테리어로, 특별한 날 방문하기 좋은 분위기.
- 홍대점: 젊고 활기찬 에너지가 느껴지는 공간.
- 두 매장 모두 깔끔한 인테리어와 정돈된 서비스로 고객 만족도를 높이고 있습니다.
(4) 예약 및 방문 팁
- 예약 방법:
- 전화 또는 온라인 예약 가능.
- 점심 시간과 주말은 예약이 필수일 정도로 인기가 많습니다.
- 추천 타이밍:
- 브레이크타임 직전 방문 시 비교적 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.
- 주차:
- 서촌점은 인근 공영주차장을 이용.
- 홍대점은 대중교통 이용 권장.
5. 정지선 셰프의 요리 철학
정지선 셰프는 요리에서 "섬세함"과 "조화"를 가장 중요시합니다. 그녀는 한국과 중국 요리의 정수를 결합한 독창적인 메뉴를 통해 고객들에게 특별한 맛의 경험을 선사하고 있습니다.
(1) 중식 요리의 현대화
- 딤섬처럼 전통적인 중식 요리를 현대적인 감각으로 재해석.
- 단순히 요리를 넘어 하나의 예술작품으로 표현.
(2) 디테일 강조
- 모든 딤섬과 요리에 섬세한 손길과 철저한 재료 관리가 더해집니다.
- 재료 본연의 맛을 최대한 살리는 조리법으로 요리의 본질을 유지합니다.
(3) 고객 경험 중시
- 요리뿐만 아니라 공간, 서비스, 분위기까지 고객 경험을 완성하는 데 중점을 둡니다.
- "티엔미미에서의 시간 자체가 달콤한 추억으로 남기를 바란다"는 철학이 담겨 있습니다.
6. FAQ: 정지선 셰프와 티엔미미에 대해 자주 묻는 질문
Q1. 정지선 셰프는 중식을 전문으로만 하나요?
- 네, 중식에 특화되어 있으며 특히 딤섬과 정통 중식 요리 분야에서 탁월한 실력을 보유하고 있습니다.
Q2. 티엔미미의 평균 식사 비용은 어느 정도인가요?
- 딤섬을 포함한 1인 기준 평균 식사 비용은 약 3만 원에서 5만 원 사이입니다.
- 코스 요리의 경우, 가격은 7만 원 이상으로 설정되어 있습니다.
Q3. 아이 동반이 가능한가요?
- 조용한 분위기를 유지하기 위해 어린이 동반은 제한될 수 있으니 예약 시 미리 문의하세요.
Q4. 정지선 셰프가 항상 식당에 있나요?
- 방송 및 외부 활동 일정이 있어 상시 머물지는 않으나, 주요 이벤트나 특별한 날에는 방문할 가능성이 있습니다.
Q5. 요리 강좌나 클래스는 운영하나요?
- 정지선 셰프는 과거 요리 강좌를 진행한 경험이 있으나, 현재는 별도의 강좌는 운영하지 않고 있습니다.
마무리: 딤섬의 여왕, 정지선 셰프를 만나보세요
정지선 셰프는 요리에 대한 열정과 섬세함으로 중식 요리의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 그녀가 운영하는 티엔미미에서 딤섬의 정수를 경험하고, 특별한 날을 더욱 빛내 보세요. 기념일, 데이트, 가족 외식 어디에도 어울리는 완벽한 선택이 될 것입니다!